Antes del siglo XVII, no disponemos de información suficiente para establecer los distintos oficios desempeñados en nuestra corporación, por ello, al día de hoy, tan solo damos las reseñas siguientes: Fundador: Don Gonzalo de Mena y Roelas (Arzobispo de Sevilla entre 1393 y 1401) Cargos de Mayoral-Alcalde: 1474-1503 Juan de Valladolid (Conde Negro) 1503-?? Juan de Castilla